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     12Meses, 12Momentos

Agosto y veremar, cada dia no es fa

Agosto y vendimiar, cada día no se hace

Entramos en el mes de Agosto, donde a pesar del sol ya empieza a bajar más bien, todavía estamos en pleno verano climatológico. La uva comienza a viruela y muchos viñedos comienzan a dar frutos maduros. Con muchos nervios y expectación, llegan las primeras vendimias del año.

Para este mes hemos preparado unos lotes inspirados en el dicho popular: Agosto y vendimiar, cada día no se hace.

Queremos que disfruten de esta selección tanto vosotros como vuestros, vinos ligeros, frescos, aromáticos, que nos acompañen en los días y las noches bochornosas de verano!

LOT1

Les Gallinetes

Honey Moon

Miranius Precio: 27.90€

LOT2

Enrique Mendoza Pinot Noir

Mosca-TO

La Germana Precio: 29.50€

LOT1

Les Gallinetes

Honeymoon

Miranius Precio: 27.90€

Les Gallinetes

BODEGA

Josep Foraster

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Conca de Barberà

AÑADA

2015

VARIEDADES

Garnacha Negra + Syrah de cepas de 20 años de cultivo ecológico.

ELABORACIÓN Y BODEGA

La uva procede de tres de nuestras viñas situadas en Montblanc. Maceración pre fermentativa en frío y fermentación con levaduras indígenas. Ha sido criado durante 5 meses en botas de 225 y 300 litros de roble francés. 100% cosecha propia.

NOTA DE CATA

Es un vino con color cereza y ribete con tonos violáceos. Con aroma intenso a fruta roja y especies. En boca es un vino redondo, goloso, fresco, divertido, fácil y persistente.

Honeymoon

BODEGA

Parés Baltà

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Penedès

AÑADA

2016

VARIEDADES

100% Parellada de cultivo ecológico de la “Finca Les Torres”

ELABORACIÓN Y BODEGA

Primera selección de las uvas a mano en la viña y recogidas en cajas de 20 Kg. Segunda selección en mesa donde se descartan las uvas que no tengan la mínima calidad, se derrapa e inmediatamente se prensa, Fermentación a 16° C en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas.

NOTA DE CATA

Color amarillo paja con reflejos dorados. Aroma intenso con delicadas notas florales de frutas blancas muy maduras. En boca es elegante, con buen equilibrio entre acidez y azúcares residuales. Post gusto suave y agradable.

Miranius

BODEGA

Credo

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Penedès

AÑADA

2014

VARIEDADES

90% Xarel·lo + 10% Macabeu (Viura) de cultivo biodinámico y de muy baja producción.

ELABORACIÓN Y BODEGA

Primera selección de las uvas a mano en la viña y recogidas en cajas de 20 Kg. Segunda selección en mesa donde se descartan las uvas que no tengan la mínima calidad, se derrapa e inmediatamente se prensa, Fermentación en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza con las lías también en inoxidable.

NOTA DE CATA

Miranius es un vino alegre y profundo, que ofrece gran vivacidad y capacidad de envejecimiento a la botella. Tiene un marcado carácter varietal con una acidez muy viva. Fruta blanca madura, toques de cítricos, crema inglesa, ligeramente salino y un buen paso en boca. Este vino puede presentar sedimentos totalmente naturales.

LOT2

Enrique Mendoza Pinot Noir

Mosca-TO

La Germana Precio: 29.50€

Enrique Mendoza Pinot Noir

BODEGA

Enrique Mendoza

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Alicante

AÑADA

2014

VARIEDADES

100% Pinot Noir del vertiente del Cabezo de la Virgen de Villena.

ELABORACIÓN Y BODEGA

Primera selección de las uvas a mano en la viña y recogidas en cajas de 20 Kg. Segunda selección en mesa donde se descartan las uvas que no tengan la mínima calidad, se derrapa suavemente para conseguir que el grano pase entero a fermentar en pequeños depósitos de acero inoxidable, después tendrá una posterior crianza en roble francés allier nuevo.

NOTA DE CATA

Aroma a fruta madura, frutas rojas como la grosella y el arándano se entrelazan con notas de gran mineralidad como piedras rojas o grafito. Nos recuerda también a flores blancas y violetas, todo bien acompañado por finas notas de tostados, humo y vainilla adquiridas en la crianza.
Con buena estructura debido a la añada sigue siendo fino, suave y con un agradable tanino jugoso y alegre que lo dota de larga vida a la botella.

Mosca-TO

BODEGA

Giuanluigi Bera

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Asti

AÑADA

Sin añada

VARIEDADES

100% Moscatel

ELABORACIÓN Y BODEGA

La uva se derrapa y se prensa, después se enfría a baja temperatura para que no fermente; se cogen los lotes de mosto que queremos preparar se suben de temperatura hasta 20ºC y se añaden las levaduras para hacerlo fermentar; cuánto el vino adquiere 5,5%Vol. se procede a una segunda fermentación para la presa de pequeñas burbujas, se vuelve a parar la fermentación y se embotella.

NOTA DE CATA

Color amarillo paja translúcido y brillante; en nariz es intenso, dulce, agradable, muy floral y con toques de fruta blanca en almíbar (uva y lichis); en boca es muy suave, muy agradable, muy fácil y sutil. Ligeramente cremoso y cítrico y con una burbujita muy pequeña y superflua.

La Germana

BODEGA

Pascona

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Montsant

AÑADA

2016

VARIEDADES

90% Macabeu (Viura) + 10% Muscat de Frontignan de viña vieja.

ELABORACIÓN Y BODEGA

Selección de las uvas a mano en la viña y recogidas en cajas de 15 Kg. Segunda selección en mesa donde se descartan las uvas que no tengan la mínima calidad, se derrapa e inmediatamente se prensa, Fermentación en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza corta con las lías también en inoxidable.

NOTA DE CATA

Color amarillo paja, con reflejos de limón y con aromas de gran intensidad que aportan recuerdos florales, de fruta blanca y tonos tropicales. La entrada en boca resulta muy agradable, goloso y con mucha frescura. Confluye su paso con un final amplio, lleno de matices y con excelente persistencia.